Curso Básico Desarrollo Restaurantes Sostenibles en cocina y sala

El curso está dirigido al personal de cocina, sala, recepción, mayordomía, alojamiento de hoteles y restaurantes que necesiten conocer los aspectos que rodean a la sostenibilidad. ¿Cómo aplicar los conceptos en sus puestos de trabajo? ¿Cuáles son las competencias a desarrollar? ¿Qué pueden aportar al cuidado del medioambiente? ¿Por qué  hay que tomar ciertas medidas? ¿Cuáles son los conocimientos mínimos que rodean a los restaurantes que quieren ser sostenibles como valor añadido? 

El curso plantea las nociones básicas que debe aprender el personal del restaurante para obtener los objetivos de desarrollo en el proceso de ser un restaurante sostenible.